Vegane Pizza Tonno mit Jackfruit

Ein Rezept von Melina Moonstone

Zutaten:

Zubereitung:

Teig:

1. Vermische die trockenen Zutaten miteinander, gebe das Wasser hinzu und verknete alles zu einem homogenen Teig.
2. Forme eine Kugel und rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. (Benutze gerne ein Pizzablech, damit die Pizza richtig rund wird).

Jackfruit-Thunfisch:

1. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch mit an.
2. Zerpflücke die Jackfruit mit den Händen in kleine faserige Stückchen, sodass sie wie Tunfisch aussehen.
3. Reduziere die Hitze, gebe die zerpflückte Jackfruit in die Pfanne und brate sie ein paar Minuten mit.
4. Schalte nun den Herd ab und gebe das zeriebene Noriblatt, den kleingeschnittenen Dill, Senf und Natron hinzu und rühre alles gut um.

Pizza Sauce:

1. Vermische die passierten Tomaten mit dem Oregano und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
2. Verteile die Sauce auf dem Pizzaboden. Alternativ: Gebe etwas veganen Reibekäse auf die Sauce. So wird die Pizza extra saftig.

Belag:

1. Verteile nun die Jackfruit-Tuna Masse auf der Pizza und garniere die Pizza mit Kapern und schwarzen Oliven.

Guten Appetit 😊